17 feb. 1999
2 minuten
Het is niet eenvoudig om een betrouwbare, efficiënte en robuuste verwerkingslijn op te zetten in een hygiënische omgeving bij een bedrijfstemperatuur van -43 °C. Ook niet voor Van Der Lee Seafish dat in Urk wekelijks ongeveer 200 t verse vis verwerkt.
Technisch directeur Willem Van der Lee: "De kwaliteit van onze producten staat altijd voorop. Daarom moet de vis zo snel en efficiënt mogelijk worden verwerkt. Er zijn constant zeven verwerkingslijnen en vijf verpakkingslijnen actief en elk van deze lijnen gebruikt een verscheidenheid aan motoren en aandrijvingen. Voor al deze apparatuur houden we reserveonderdelen op voorraad om de storingstijd zo kort mogelijk te houden in het geval van een storing."
Hygiënische coating
In een poging om de apparatuur op de productielijnen te standaardiseren, kwam het bedrijf in aanraking met het concept van Bauer Gear Motor, wat het mogelijk maakt om één enkel product te gebruiken voor de hele fabriek. De Aseptic Drive van Bauer Gear Motor, onderdeel van Altra Industrial Motion Corporation, heeft een hygiënevriendelijk ontwerp met gladde oppervlakken en zonder koelvinnen, wat ophoping van bacteriën voorkomt.
Een aantal jaar na installatie van de nieuwe motoren hield het bedrijf een evaluatie en ontdekte dat het in het algemeen boven verwachting had gepresteerd. De enige uitzondering hierop was de hygiënische coating. Die coating had mechanische schade opgelopen veroorzaakt door andere apparatuur en bracht de hygiëne van de units in gevaar.
"Ultieme oplossing"
Uit een discussie met de ingenieurs van Bauer kwam naar voren dat inmiddels een roestvast stalen versie van de Hiflex Drive was ontwikkeld. Deze units hebben een hygiënevriendelijk ontwerp en kunnen een zware reinigingsbeurt te weerstaan. Willem Van der Lee: "Dit is echt de ultieme oplossing voor ons bedrijf. De AsepticDrive heeft een aantal besparingen opgeleverd voor onze voorraad met reserveonderdelen. De nieuwe Hiflex Drive uit roestvast staal wordt een directe vervanger en kan toch betrouwbaar functioneren in onze vriesruimtes, die zo belangrijk zijn voor het kwaliteitsbehoud van onze producten."
Meer weten over de Aseptic Drive en hygiënisch ontwerpen van aandrijvingen? Kom naar Engineering in Food & Beverage , dinsdag 3 oktober in Maarssen.
Anderen lazen ook
